Manchego Käse Gran Reserva Dehesa de Los Llanos 250 gr.

Gelbe Farbe, leicht trockene Textur und intensives Aroma mit einem Hauch von Bergen. Sein Geschmack ist rein, intensiv und elegant, mit einem Hauch von Schimmel. Passt sehr gut zu den Rotweinen aus Mazacruz, eignet sich aber auch hervorragend als Dessert zu Produkten wie Quittengelee und anderen Fruchtkonfitüren.

Dieser handwerklich hergestellte Käse, D.O. Manchego, wird aus roher Manchego-Schafsmilch hergestellt, die auf dem Bauernhof aufgezogen wird. Seine Rinde ist natürlich und wird aus dem eigenen Teig des Käses hergestellt. Die individuelle Behandlung (jeder Käse durchläuft mindestens zehnmal die Hände des Handwerkers) und die Mindestreifezeit von neun Monaten schränken die Produktion stark ein und machen ihn zu einem Gourmetkäse.

Alle unsere Käsesorten werden ohne Lysozym hergestellt, das aus Ei gewonnen wird.

Das Geheimnis dieser einzigartigen Käsesorten? Eine sorgfältige Verarbeitung und ein langsamer Reifungsprozess, bei dem es der Technologie gelingt, die Eigenschaften eines handwerklichen Käses - Geschmack, Aroma, Textur, Nährwert - mit der Strenge der Verfahren zu vereinen, die seine Qualität und Gesundheit garantieren.