Kategorie: Iberischer Käse

Wir sind glücklich darüber, dass wir mehr als 120 verschiedene Käsesorten in spanischem Terretorium haben. Es ist eine unendliche Auswahl an Qualität und Geschmack, die erstaunlich ist. Sie können es essen wie sie sind, oder für leckere Rezepte verwenden.

Spezielle DOP-Vorschläge aus der großen iberischen Molkertradition.

Seit fast einem Jahrtausend hat die Herstellung von Qualitätskäse in Spanien eine große Tradition.
Spanien produziert mehr als einhundert Käsesorten, die alle geschützt sind, hauptsächlich durch die gU (geschützte Ursprungsbezeichnung). Die Weite des Territoriums, die unterschiedlichen Klimazonen, die vielen Handwerkstraditionen, die unterschiedlichen Landschaften und Weiden, von den trockensten bis zu den üppigsten, stammen aus Sorten mit den unterschiedlichsten Aromen. Wenn Sie durch Spanien reisen, werden Sie feststellen, dass jede Region, jedes Gebiet eine reiche Produktion von Kuh-, Ziegen- und Schafsmilch und ebenso vielen typischen Käsesorten aufweist. Viele Feinschmecker sind begeistert vom Geschmack dieses unverzichtbaren Produkts der spanischen Gastronomie. Unsere Auswahl ist immer noch enthalten, wird jedoch als Beginn einer Forschungsreise vorgeschlagen und nährt die Absicht, eine unbestrittene Exzellenz zu würdigen.