Pata Negra 100% Iberica de Bellota handgefertigte Schulter, ohne Knochen und vakuumverpackt. Sehr bequem für seine Größe und weil es mit einem normalen Slicer geschnitten werden kann, ohne an Qualität zu verlieren (wir empfehlen jedoch nur Schneidemaschine, die keine zu erhitzte Klinge haben). Die gleiche Qualität des Pata Negra Oberschenkels, vorbereitet und gebrauchsfertig!
Herkunft: Herkunftsbezeichnung Gijuelo, Provinz Salamanca Schweinefleisch: 100% iberische Bellota-Rasse Zucht: Alle Schweine werden im Gut Tranaquartos aufgezogen Fütterung: vollständig mit Eicheln gefüttert, in Freiheit. Gewürz: 42 Monate. Frist: 8-10 Monate ab Lieferung der Delikatesse Gewicht: ca. 2,00 kg. Verpackung: ohne Knochen und vakuumverpackt. Es kann mit einem Slicer geschnitten werden
Patanegra: schwarzes Etikett
Eine Kuriosität: Obwohl die spanische Tradition darin besteht, den Jamon von Hand zu schneiden, verschlechtert der entbeinte und maschinengeschnittene Oberschenkel die Qualität des Geschmackserlebnisses nicht.