Schinken wird aus hochwertigen Rohstoffen hergestellt, die bestimmten technischen Spezifikationen entsprechen, die durch die Qualitätsstandards des spanischen Serrano-Schinken-Konsortiums festgelegt sind, und einem langsamen Alterungsprozess mit einer abschließenden Reifungsphase im Keller. Der gesamte Prozess wird von einem Schinkenmachermeister kontrolliert, der dafür verantwortlich ist, die Dauer der verschiedenen Phasen zu kontrollieren, die der Serrano-Schinken für seine korrekte Zubereitung durchläuft. Ebenso erfolgt die Produktauswahl Stück für Stück und wird mit Feuer, mit einem Stempel, auf der Haut des Schinkens eingebrannt.
U/C: 1
Format: 0
Dosis: 0
Dieses Produkt muss kalt gehalten werden (zwischen +2 und +8º)
Ficha técnica